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经过十来天的搭建，林暖家隔壁豆腐坊建设完毕，基本林暖能想到的基础建设都已安排完毕，接下来就是人手安排，这才是最头疼的事情。
现在是冬季，气温较低的情况下，新磨的豆浆是可以放一放，等村学下了学她再回去点卤，但其实也不是特别好，而冬天如此，那夏天更甚，最好一边磨一边煮和点卤，那差不多整天就得在豆腐坊，而且同一批豆腐基本一个时辰就能压好，嫩豆腐甚至只需要半个时辰，不过现在因为交通问题，嫩豆腐暂时不考虑。那作为点卤地方这个人就非常重要，技术还在保密阶段，所以只能限于他们林氏族人，还得做好保密规定。
磨豆腐的地方这个最好有两到三人，上午下午交班，一人负责泡豆子和添豆，还需要负责过滤。其实林暖觉得最好还是买牛或者驴子的，可她爹说驴子差不多要三两，牛也要五两左右，林暖听了骂骂咧咧退出群聊……以后钱攒够了再说。
而烘制豆腐干和油渣豆泡至少需要安排一个人，不然焦了就浪费了！
还有销售人员，这里得有内部的销售常备一人，前期可能会跑实地售卖，后期等售卖人员够了就只要安排人手和收购黄豆即可。至于以后的售卖人员则村里人先安排，不过这个可以看村里人自己的想法。先期资金不足的，林暖觉得他们豆腐坊可以垫“资”一次，当然是豆腐和豆腐干，第二次就得拿第一次的本金和第二次需要的资金来购买，这项政策只针对他们村里人。
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